老家土菜馆秉承“特色制胜，规范经营，稳步推进”的经营理念和“天道酬勤”的企业精神，对“老家”的品牌、产品、运营、管理等进行了多方面的策划，使老家土菜馆以全新的形象、规范的体系，驶上了品牌化代理的高速路。
　　目前，晋中老家土菜馆总店是老家(中国)餐饮食品文化代理公司在华北地区的授权管理中心，负责华北地区老家土菜馆的加入管理与监管。
　　老家土菜馆系锦绣鸿升餐饮管理有限公司旗下品牌之一，属于加盟连锁餐饮品牌。主打湘菜品类，以湘菜的重口味，香鲜辣为特色，其中一些菜品根据店铺所处地理位置而各有不同，主要是根据当地饮食习惯研发的品类。

　　老家土菜馆秉承不失传承，新派湘菜的理念，以感动式服务、创立式思维为经营指导，以他乡遇故知，相聚六不羡。唇齿满生香，口口家乡味为追求，使得该品牌具有一定的消费受众。
　　老家土菜馆的名字来源与“茶圣”陆羽的《六羡歌》有莫大的关联，品牌创始的初心是让异乡人也能吃到家乡味。不羡黄金罍，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。千羡万羡湘西情，玉盘珍羞直万钱。老家土菜馆不仅能满足食客的口腹之欲，还能缓解离乡人的乡愁。在这里每一道秀色可餐的菜肴，不仅仅是一道素材的艺术品，更是做菜之人满满的心意。人生在世，何其苦短，在老家土菜馆享用菜肴，远离世间纷扰。浓香的气味缓缓从鼻尖划过，可口的菜从舌尖爬到胃里，此时的旷达与淡雅，只羡湘西情，玉盘珍羞直万钱。
　　泰国菜普遍酸辣开胃，而且色彩艳丽，擅用各种香料调味增香。老家土致力于致力于研发新的“泰国菜”，定位成“小酸、小甜、小辣”的泰国菜体验小馆。丰富的香料，是泰国菜的灵魂。老家土坚持地道的做法，从泰国将多种东南亚香料带回来，坚持原产地做法，几十味东南亚香料，用心熬出地道的热带风味。且每种食材的下锅顺序还有讲究，因而呈现出来的汤品香鲜层次分明。
　　老家土店堂内充满了浓浓东南亚风情的装饰，明黄的墙面与地板，随处点缀着热带水果和绿植，芭蕉树绘画墙面以及窗前的棕榈大阳伞在橘黄的灯光下，显得格外亲切温馨。老家土拥有冬荫功、咖喱炒大虾、青柠酸辣鲈鱼、香草炒肉碎、小吃拼盘、纯椰汁西米糕、香芒糯米甜饭、泰式黑椒牛仔骨等等菜式，其菜品拥有丰富的不同层次的味道，还有泰椒、泰式红辣酱等调制辣味，为顾客提高贴心的用餐服务。