“江淮老字号”张正麻辣串，是安徽张正餐饮服务有限公司旗下知名品牌，创立于1990年，至今已有二十余年历史。 张正麻辣串在继承江淮民间风味小吃“麻辣串子”做法的基础上，通过卤制食材与调配秘制酱料，打造了风靡江淮大地的麻辣串美食经典。

安徽省张正麻辣串餐饮服务有限公司位于安徽合肥市庐阳区，公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。公司成立以来发展迅速，业务不断发展壮大我公司主要经营奶茶 ; 麻辣串，我们有最好的产品和专业的销售和技术团队，，我公司是合肥其他休闲食品公司行业内知名企业，企业依法经营，日常重合同，守信用，使企业在行业知名度不断提高。

张正麻辣串不仅在省会合肥家喻户晓，拥有多家分店，更推进了全国拓展，自2001年在黑龙江佳木斯开设分店起，陆续在全国多个省市开设加盟连锁店。凭借优质的特色小吃与良好的品牌商誉，张正麻辣串陆续获得“江淮老字号”“安徽省十大特色小吃”等荣誉称号。以打造“中华风味小吃典范”为长久追求，张正品牌衷心感谢消费者多年来的支持和厚爱，将始终坚持以最优的食材，精心制作最上乘的小吃美食，奉献给广大顾客。

在江淮大地，夜晚排长队吃炸串宵夜随处可见。一般小店的炸串，都是直接切开原料，穿串后放进锅里油炸后刷上酱即成；而张正家的特制麻辣串，在炸制之前经过独特的腌制，食物更易入味，油炸时间更短，配上张正特制的酱料，口感鲜嫩，滋味十足，在合肥家喻户晓，有口皆碑。

随着人们餐饮健康意识的提升，张正餐饮公司也不断改进和提升麻辣串这一传统特色小吃，不断取得创新成果。为了更好地推广江淮名小吃，弘扬民族饮食文化，张正餐饮管理有限公司面向全国，诚邀有识之士加盟合作，互利共赢，打造面向未来、面向世界的小吃餐饮事业。