羊肉汤自创始以来，以其难以模仿的口味，严格的选料满足了消费者的需求，享誉餐饮市场。展望未来，牛肉汤将在标准化经营模式上进行探索，开展代理经营把羊肉汤打造成为中式快餐业的一个品牌，为发扬光大民族美食文化做出贡献

羊肉汤品牌介绍

羊肉汤由创始人经过多年的摸索、实践与总结，充分吸取了南北流派牛肉汤之，创制而成。在选料上精选上等的黄牛后腿肉低脂、高钙、强韧有力；地道的淮北山芋粉丝爽滑、筋斗、久烫不腻。汤由20多味特殊原料、名贵滋补药材、上好的牛肉、牛骨三滚三沸熬制而成，使之缓缓渗透出来融入其中，使汤具有，〈鲜、辣、香〉的风格特点——热辣过瘾、辣而不燥、鲜而不膻、香气扑鼻、滋味、回味无穷，真可谓好汤、好料、好滋味；其中富含的蛋白质和多种微量元素具有健胃、活血、驱寒、提神、强身健体等补养功能；不伤胃不上火正适合现代人〈以食养身〉的健康追求。

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羊肉汤的由来：清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱．告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人．因此羊肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北．百吃不厌．羊肉汤选料讲究，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制．久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干．再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌．是江豫皖一带家喻户晓的名小吃．取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。

羊肉汤品牌特色

牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。羊肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。