西赞凉皮从原料采购、产品研发生产、品质检测控制、物流配送销售，全部自主一体化的生产销售体系。西赞凉皮将立足于陕西辐射全国，致力成为全国范围具有西北特色的快餐企业。

西赞凉皮品牌介绍：

西赞凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(但在汉中地区，热食更为广泛)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

西赞凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮锣里面，摇支凉皮锣使其平平地铺在锣底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

秦镇米皮以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。汉中面皮因产地于汉中地区而得名。将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以特制的面皮锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。趁热食用，加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。

西赞凉皮品牌故事：

几年前父辈们为了生计选择了做凉皮，因为名西赞，所以取名西赞凉皮，从开凉皮店开始，祖辈们做生意诚实，给顾客的凉皮分量多，味道也好，所以大家都记的我们西赞凉皮了，西赞凉皮加盟的特点就是：凉皮壤、调料好、分量多。

相传源于秦始皇时期，陕西户县秦镇一带非常的干旱，田野里几乎寸草不生，农民无法向朝廷纳供大米。朝廷的官员却根本不理会，天天逼着农民纳供大米。有个叫李十二的农民想出了一个办法。他把大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇。秦始皇吃了一口以后，觉得这面皮不但鲜嫩、滑爽，而且口感很好。马上重赏了李十二，让他每天都给皇宫纳供面皮，还免去了所有老百姓一年的大米纳供。这就是凉皮的前身，也是西赞凉皮的过去。

西赞凉皮加盟支持：

选址支持：总部派遣市场督导下店考察和电话指导，协助经销店面选址及店铺装修流程。

装修支持：经销商提供店面照片，详细平面图尺寸，总部根据平面尺寸图免费为店面提供形象设计。

区域支持：总部在合同区域内不发展第二家合作商。

产品支持：总部利用品牌优势，不断开发新产品，将较新产品推向市场，确认火爆销售。

开业支持：总部免费提供品牌运营管理培训教程，包括营销技巧、产品陈列、产品知识等。

运营支持：总部不定期派遣专业培训师亲临门店现场指导，免费提供业务指导。

广告支持：总部安排投放巨额广告，促进项目品牌在全国市场的快速发展。

物流支持：快捷的电子商务平台和高效物流配送系统，第一时间将新产品上架。

技术支持：产品技术独家配方、生产工艺和流程制作方法。

市场支持：总部统一规划市场、策划终端活动，免费为经销商提供方案。

西赞凉皮拥有完善的物流配送部门，每天分多个批次向各门店及时且少量多次的配送原料产品。确保门店售卖产品充足的同时，提升了产品的新鲜程度。