香草香草云南原生态火锅隶属于香草香草（北京）科技股份有限公司，一直秉承“安全营养、健康食尚”的现代原生态养生理念，凭借独特的口味、原生态的食材、秘制的养生锅底、云南民族风格的主题就餐环境和贴心周到的服务，在竞争激烈的北京餐饮业迅速崛起并赢得了良好的口碑。目前，香草香草云南原生态火锅已拥有连锁门店六十余家，职工人数近2000人。

香草香草云南原生态火锅源自清末王家私房汤锅，历经百年传承，采用名贵的松茸、牛肝菌等十多种野生菌加以高汤熬制，菌香纯正浓郁。香草汤文化的由来堪称云南古老文化的传奇。清朝末年，云南红顶商人王炽迫于生计携马帮奔走于茶马古道，霜行草宿，数米而炊，幸得彝族（白彝）寸师傅以云南特有的香料精心研制出特色汤锅，就如同军队行军“埋锅造饭”，就地取材，从野生菌到山茅野菜，能吃的食材无所不用，将云南得天独厚的丰富食材发挥到极致，合理的食材搭配也造就了马帮兄弟的一副副强健体魄。

香草典藏锅底，满足味蕾对酸、辣、清香的渴望。一重养生，配方源自1856年，结合现代养生理念，甄选名贵的松茸、牛肝菌、虎掌菌等十余种云南特有的野生菌，以老鸡棒骨小火慢炖而成。二重酸爽，香草经典酸汤用清米汤自然发酵而成，跟调制酸汤说NO。三重鲜辣，鲜椒煮制，寻回辣汤流失已久的清香口感。

香草香草原生态火锅在产品结构上以云南原生态食材为主体，营养价值丰富，无污染。从营养上来说“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，顺应了消费者的健康需求。同时，根据云南四季养生学，专门设计了“春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃根”的饮食文化。因此香草香草向顾客承诺我们绝不使用现代添加剂，所有动植物食材均在自然条件下生长，无污染、无人工化学添加。请您放心食用。

香草香草云南原生态火锅一直致力于发掘和推广云南原生态美食，秉承“安全营养、健康食尚”的“现代原生态养生理念”，香草香草云南原生态火锅凭借独特的异域口味、天然菌类、原生态食材以及风情别样、特色各异的主题就餐环境和亲情化、个性化的服务，在竞争激烈的北京餐饮业迅速崛起并赢得了良好的口碑，成为美国、香港等国内外人士慕名而来参观学习的典范，得到社会各界的广泛认可和高度评价。