食鉴家，超大厨房，全长沙配送，干净、精致、服务到位、食材一级棒这些还不足以概括食鉴家所有优点，食鉴家做外卖至今3年，基本无一差评。老板的观点是：我们要尽力满足顾客的所有需求！

食鉴家品牌介绍

食鉴家的创始人是一位年轻的女性，在创建食鉴家之前，她是个标准艺术生，主修服装设计。用她自己的话说：“这是我一直以来的理想。”在杭州工作的2年时间，她发现国内的服装设计大环境就是抄来抄去。任何事情板上钉钉也是老板跟商业市场说了算，对于一个喜欢主动权在自己手里的人，她能做的就是辞了工作，回到长沙。开创了食鉴家，创业期间遇到很多次困难，她都一一克服挺了过来，如今，已经成立数年的食鉴家逐渐被人们记住，可是她依旧坚持自己的努力和主张，现在，食鉴家正在建立一个客户数据库，每一个客户点单都有详细记录，喜欢吃什么菜、口味偏重还是清淡、辣的程度怎样，这样只要一打电话，就能根据客户的偏好送上一份合适的菜。这可能就叫互联网思维做餐饮吧。

食鉴家总是在短时间研制新菜，春季有桂花小排，秋季有鸡汤，冬季有滋补系列，在蟹刚出笼的现在，他们又研发了好几款蟹，团长上周刚点过他们家的板栗烧蟹。汤底由鸡熬出的胶质和蟹红烧后的精华混合而成，板栗煮得粉糯清甜，轻轻一抿就像细沙般在口中融化，浓香满溢。

食鉴家市场分析

食鉴家大厨曾是长沙几家有名湘菜店的总厨，但到了食鉴家也要亲力亲为，为了提高/增加菜品的佳口感，他每天凌晨四五点就去挑选新鲜的食材；主厨有句话：“虽然我每天要做几十份菜，但我能让每一个客人吃到嘴里的时候能感受到我这一天就只为他做了这一份菜。”

主推荐依旧是以现在流行的虾蟹为主，正菜之一的芥辣烧排，两种不同的辛辣刺激很受食客的喜欢。

食鉴家的定制菜需要提前一天预订。鱼丸汤是纯手打鱼肉，不添加面粉，吃起来鲜美紧致；鲍鱼煨鸡则需要用文火煨制10几个小时，其中还会添加鸡爪和猪脚，煨出浓稠的胶原蛋白，汤汁淋饭非常美味。