“扯面”又叫拽面、桢条面、香棍面等，是陕西的主要主食之一，西面来风秉承中华面食文明传统，以“扯”为宗，传承旧法，并开创28道创新工艺，相承扯面天然营养、麻辣鲜香、面韧滑光、长而不断的精粹风味，结合现代创新技艺，以一碗面色香俱全、营养均衡、品质优秀为标准。

西面来风经营模式包括直营餐厅、控股餐厅、扯面馆餐饮和区域餐饮四大体系，在生产配送、餐厅设备、餐厅运营三个方面实施标准化，特别是餐厅运营方面引入QSC国际管理模式，在品质、服务、清洁三个方面全面与国际标准接轨。

哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司旗下西面来风品牌创立于1980年，在传香中华经典面食文化同时，为更多喜爱面食、追求生活品质的城市白领们提供高质量的快餐服务。西面来风立志于中式快餐国际化经营的倡导者，未来发展目标是成为遍布全国的的中式快餐企业。传承中华经典餐饮特色餐饮，不断吸收更多新口味、新理念，秉承“健康美味、均衡营养、快速高质、体验欢乐”的经营理念，打造中国人自己的新快餐。

哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司创立于2009年。自第一家餐厅起，西面来风就以中国传统扯面快餐为主营，现有餐厅均为直营。西面来风品牌快餐公司自主研发的程控扯面机组，攻克了中餐“标准化”难题，28道扯面生产工艺全部实现机械化，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“统一品质”的夙愿。

西面来风的发展愿景是：三年内成为知名区域品牌，并完成标准化建制，采用加盟经营方式拓展市场；五年内完成国内重点一线城市餐厅直营布局；十年内完成上市筹备；十五年内成为国际上知名的中式餐饮。

目前西面来风扯面加盟经营运作的全新A+模式中餐品牌——“西面来风”，经过近几代人的发展研究现今成为了中国最具活力的特许加盟品牌。据统计，在一级市场的西面来风扯面加盟店占总加盟店的54%，在二级市场的西面来风扯面加盟店占25%，在县城及镇上的加盟店的加盟店占21%。可见，在全国大、中、小城市都开有，甚至在镇上开西面来风扯面加盟店有着很好的发展情景。

加入西面来风扯面加盟后，众多支持保障，投资者不仅可享有品牌和专利技术的终身使用权，还能享受总部免费提供的开业前人员技术培训、店面选址、装修方案；开业时的营销策划、应急人员支持、技术答疑；开店后的新技术共享、财务管理、营运督导等后续管理服务，让您永无后顾之忧。