成都签年时光火锅串串香从最初是以自营为主，并未发展连锁。但随着身边越来越多的朋友了解到我们的味道非常棒，后来都愿意想开签年时光串串店。因为我们始终将味道和菜品品质放在首位：同时又整合了各界资源组建了优秀的厨房后厨团队、和招商加盟连锁团队，通过4年的努力，我们现在可以针对全国各地不同地区的加盟商朋友制定针对性的味道和适合当地的菜品。

签年时光火锅串串香品牌故事：

三十年代末，山城重庆嘉陵江畔，老纤夫出船未归来，常邀约三五个工友围炉而坐，把白日所采蔬菜和猪肉、牛肉以及内脏与红辣椒，姜葱等一起熬制涮烫，红色汤锅直吃得川江汉子们一身热汗，精神爽朗。

当时船夫收入甚少，大伙商议不如每天照此多熬制汤料，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。各家弟兄各自出些散碎银两，即可解决温饱，又以贴补家用。这样以红辣椒、花椒、姜葱为调料，伴之以牛肚牛骨的麻辣烫就在长江之滨起航了。最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

后来四川的成都人将菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的红汤中，几分钟后捞起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后---开吃！虽然看起来没有火锅气派，很多店也很简陋，但是味道可是不摆啦！

串串香起源于四川，据说当时的串串香非常简单，老板只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘，盘子里装着一些用竹签穿起来的串串香原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。没有人能想到这东西一夜之间风靡蓉城，更没有人想到，这麻辣鲜烫的吃法变了许多次，成了我们今天吃到的串串香。

串串香是把荤的素的菜串在竹签上，一并放进红汤、白汤里煮，结帐的时候，老板只用一数竹签便能快速算出吃了多少。吃串串香较好是三五成群地约上一帮朋友，边涮边喝边聊天，那才是真的够味。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花菜、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，大家围着小桌，把自己爱吃的东西煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。

吃“串串香”挺有意思的，一会儿喊“小姑娘倒茶”，一会儿又喊“加汤”、十几二十块钱的一顿饭硬是享受了一回做上帝的良好感觉。末了，还可以在结帐时粗声粗气地大吼“老板，数签签！”实际上几摞签签数下来，小姑娘的手都数爪了，也不过二三十块钱，真正是物美价廉。

签年时光火锅串串香公司简介：

成都爱尚生活餐饮管理有限公司是一家集火锅串串、冒菜麻辣烫及特色小吃为一体的综合型连锁企业，自公司创办以来就提出了“创行业一流企业，创百年品牌企业”的长远目标，力图更深的发掘成都串串香和冒菜特色小吃文化，让餐饮文化的影响走得更远。

我们做的不仅仅是餐饮，而是一种文化和理念的传承。我们一直坚信品牌的力量，做餐饮我们是最认真的，所以我们最了解餐饮！我们做的是品牌，所以我们更注重品质！

我们将直营连锁和加盟连锁并存发展，不断完善加盟管理体系、技术支持体系、督导营运品牌体系、品质质量保证体系，库房管理保证体系，售后服务以及跟踪保障体系。为广大消费者和投资者提供切实高效的服务。

签年时光火锅串串香企业文化：

一、企业使命：为帮助客户投资创业成功，响应政府提出的“大众创业，万众创新”而贡献力量。

使命宣言：

为客户：提供高于市**争的产品和服务。

为同仁：营造公平合理，相互尊重的工作氛围。

为股东：使其投入的股本有同于社会平均收益。

为社会：提供更多人就业机会，帮助更多人创业成功。

二、企业愿景：致力于成为中国著名的投资创业平台

三、企业宗旨：传承中华美食、提供创业平台、拯救员工命运、实现企业价值

四：企业核心价值观：目标统一、行动统一、一生只做一件事

传承中华美食、提供创业平台、拯救员工命运、实现企业价值！这四句话是我们整个团队的宗旨，我们将传承串串小吃文化为各加盟商朋友提供更加可靠的创业平台，帮助更多的员工改变自己的命运，视员工为家人，真正意义上的去成就一个员工，公司一直都是达人达己，先成就别人后提升自己的理念和想法，只有帮助更多人成功、自己才可能成功。签年时光火锅串串香一直在路上、一直在不断学习。