导读:每次去吃西昌火盆烧烤加盟店必点的就是烤茄子!软烂的茄子配上超...
每次去吃西昌火盆烧烤加盟店必点的就是烤茄子!软烂的茄子配上超香的蒜蓉酱,真的巨好吃!!!!
前两天和朋友相聚西昌火盆烧烤加盟店小酌一下,菜品比较丰富,个人口味他家的小黄鱼和烤茄子比较推荐,茄子上的蒜蓉酱超级好吃,小黄鱼烤的恰到好处,比较推荐!我们差不多是9点过去的,里面已经坐满了人,店面人气不错。
这道蒜蓉烤茄子算得上是老招牌了。挑选的茄子是长条大茄子,个大饱满,色泽鲜艳,在吸满汤汁吃一口,美滋滋。
为了个人口福着想,想要在不出门的情况下也能吃到美味的烤茄子,于是我厚着脸皮向西昌火盆烧烤加盟店厨师讨要制作秘诀,尝试着看能不能做出家庭版的烤茄子。
制作方法我就放在下方了,想吃的宝子们可以学一学哦。
西昌火盆烧烤加盟店蒜蓉烤茄子制作方法!!!
准备材料:茄子,大蒜2头,小米辣,蚝油,盐。
西昌火盆烧烤加盟店蒜蓉烤茄子做法:
1、烤箱200度提前预热。茄子洗净,表面刷油,在烤盘中铺一层油纸或锡纸,放上茄子,入烤箱200度烤30分钟。(因为每个家庭的烤箱牌子不同,容量也不同,导致温度会有所区别,大家在烤制时可以200度先烤15-20分钟,根据茄子的成熟情况调整温度或时间。)
2、烤茄子时我们来做蒜蓉酱。需要2头大蒜的蒜瓣,搅成蒜末。没有搅拌机的小可爱用刀剁一下就好啦!不需要剁得很细,有颗粒感更好吃!
3、3个小米辣切成辣椒圈。不能吃辣的小可爱可以不放!
4、起锅烧油,油要多一些,用量可以参照图上!油温大概5成热时,倒入蒜末,小火慢慢搅动,炒香至颜色金黄即可,出锅前加入小米辣搅拌一下就可以啦!(这样的蒜酱大家也可以试试烤面包或者法棍,在表面涂上薄薄的一层放进烤箱加热一下,面包外酥里嫩,大蒜超香,很好吃!)
5、蒜酱盛出后,趁热加入3勺耗油调味,盐可以根据自己的口味添加,搅拌均匀即可。
6、茄子烤好后取出,从中间剖开,平铺在烤盘中,茄子内部是软烂的就可以了,在茄子里铺上满满的蒜蓉酱。
7、再次放入烤箱,200度烤5分钟,让茄子充分吸收蒜蓉酱的味道就可以啦!
百吃不厌!
趁热吃真的超好吃,什么都不加的蒜酱可以用来烤面包,做蒜香面包吃!蒜蓉酱除了烤茄子还可以烤生蚝、扇贝、鱿鱼,做什么都好吃,和海鲜超搭,一定要试试哦!绝对不会让你失望的。
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