斗川火锅品牌介绍：

中国的火锅市场在扩大，斗川火锅有着配方材料支持，店铺的满意度很是广阔，赚钱赚不停。投资斗川火锅有没有市场呢？传奇的火锅好项目，店铺市场在发展，随着更多技术的更新，创意生意很是火爆。接下来小编会详细介绍斗川火锅，想要了解更多详情的可以继续查看哦！

在火锅行业内，斗川火锅可谓是传奇者，其店内的精酿啤酒是用升来衡量，自来水管里流出来的是青春的激情，每到晚上都是客人满座欢聚一堂。

一家小店9张桌子单店营业额超过30万元，好友们看着羡慕，创始人姚小磊和杨南用60万总投资半年房租、装修资金、设备采买以及付给总部的加盟费用帮助他们开店，进行支持。2016年发展的5家加盟店家家生意火爆，让业界羡慕不已。

斗川火锅企业简介：

斗川火锅总部位于北京。在火锅行业内，斗川火锅可谓是传奇者，其店内的精酿啤酒是用升来衡量，自来水管里流出来的是青春的激情，每到晚上都是客人满座欢聚一堂。

斗川火锅专注火锅行业发展多年，是我国火锅行业的领导企业。它经营的川味火锅等，凭借其完善的加盟体系、过硬的产品质量而广受消费者与投资者的青睐，是众多的投资商们争相加盟的优品牌。

斗川火锅品牌故事：

[斗]是一种状态，是一种精神。80后一代没有分配工作，没有了福利分房，遇到了人口高峰期，时时刻刻都面临着竞争。大茶缸子和报纸的年代消失了，只能每天奔波在路上。这二十年的发展给了他们于父母最深的代沟，工作的辛苦往往只有自己才知道。但是坚强的人一代人在压力中学会了生存，同时也学会了尊重，尊重所有靠自己劳动生存的人。敬所有在路上奔波的人，敬靠劳动给全家幸福的人，敬活在压力中奋斗青年人。

[川]是四川却不止是麻辣，单丝不成线、孤木难以成林。汇聚至大泽大海之水，才可以为“川”。川代表着成功合作。在通往成功的路上，只有精诚合作，努力拼搏，才能到达终点。斗川二字的意思更是警示自己，创业的根本所在。

作为斗川火锅的重要掌舵人，姚小磊显然有着自己的生意经。近日，斗川火锅与哗啦啦达成合作，用互联网餐饮软件对加盟商提供更好的支持。他是如何让加盟商只用60万就开一家火爆门店，斗川火锅未来的连锁发展策略是什么？让我们一起走进下文。

起步，带着梦想从旅游业跨界而来

姚小磊第一次开饭馆是2002年做了一家很小的家常菜馆，面积大约110㎡左右，经历非典时把店关了。那是第一次创业，20岁出头的他比较年轻，对什么都不太懂也没有社会的历练，只是凭着一腔热情想做一番属于自己的事业。

后来大量的时间姚小磊从事的是旅游行业，主要工作是带团出境旅游，8年时间里走遍了将近30个国家。之所以回归餐饮业：

第一，从哪里摔倒就想从哪里爬起来。

第二，不想让出境领队的工作延续到将来的生活里，飞来飞去的漂泊生活已经觉得有些疲惫。

第三，经历的国家多了，很有感触。这些年不管到哪里，了解得较多的就是这个国家的服务业，这个国家的服务业水平也代表着这个国家的发达程度。

北京是中国几个最发达的大城市之一，其服务行业水平与十年前相比已经不是一个层次了，提升得非常快，然而与国际上的发达城市相比却还远远不够。其需要一些有想法的人去做更有意思、更精致的服务产品，如各种各样的餐饮、酒吧、零售业等。

令人惊喜的是，近些年餐饮品牌的种类越来越多，经营者偏年轻化，大多数带着有想法的创业者都是跨界而来。

2011年回到餐饮行业时，姚小磊与人合伙做了一家380㎡的火锅香店，当时反响很好。2014年由于当时的自身原因，姚小磊选择了退出。

三年多的火锅香经验，让姚小磊对于川系火锅有了更深度了解，多次去成都和重庆学习火锅，炒制火锅底料，让他对火锅也有了更深度的把握。

2015年，姚小磊和新的合伙人杨南筹划做斗川火锅品牌，努力把细分市场做得更精致，实现自己的想法。如斗川火锅店内非常有特色的水管啤酒，通过精酿设施让年轻人喝到更好的啤酒，这样的方式受到消费者高度青睐。

火爆，9张桌子小店营业额超过30万

2015年，斗川火锅在西单大酱坊胡同开了第一家小的斗川火锅门店，生意非常好，9张餐桌第一个月营业额超过26万，较高达到过单月30万。

熟悉餐饮行业的人就会知道，9张桌子单月30万的营业额会是什么概念，每天晚饭点的时候，排队会有10—20桌。

刚开业的时候，第一波火锅底料是姚小磊炒制的，他曾经拜过师傅，那些年火锅香店面的经营让他对重庆火锅底料的熬制方法非常了解。

没想到西单那家店的生意会那么好，以为一个星期熬制一次火锅底料就够了，生意一路上升，好到3天就要熬一次。姚小磊把师傅请过来，专门为店里熬制火锅底料。

很多事情都是亲历亲为，像装修工一样把水管装上去、系上围裙就成了店里的厨师……店里只有2个服务员，忙不过来的时候什么事情都做，包括洗碗，现在火锅店里每一个岗位都能够适应。努力想把一件事情做好，面前摆着那么强的竞争，需要付出更多的努力才有可能赢得超越。

2016年年初，姚小磊的朋友看到一家小店生意如此之好、品牌的概念很好、大众认可程度高，于是跟他们商量加盟。

2016年开了五家加盟店，第一家加盟店放到哈尔滨，紧接着就是吉林的加盟。目前，斗川火锅仅在北京的门店面就已经有了西单、鼓楼、回龙观、莲花桥、三元桥。