大塘烧鹅源于广州本地，1981年由广州人李启培先生创办，旨在推广传统烧腊食品。

　　大塘烧鹅自创业以来30年，持之以恒精心钻研工艺技术，改进传统烧腊方法，精心部署企业经营战略，已形成并组建了产销一体化经营模式的连锁食品企业。

　　大塘烧鹅源于广州本地，由广州人李启培先生创办。三十年来，李启培先生持之以恒精心钻研工艺技术，改进传统烧腊方法，精心部署企业经营战略，已形成并组建了产销一体化经营模式的连锁食品企业。

　　用人机制：

　　企业充分意识到人才的重要性，并不拘一格招贤纳士。高度重视人对自身发展的内在需求，高度重视人的才能发挥、个性发展、情感满足和自我价值的实现等，做到以人为本，取予并重，突出选拔培养，形成“育人而用，价值而留”的人性化管理氛围。完善管理体制和机制，建立公开、平等、竞争、择优的用人机制、建立有利于留住人才和人尽其才的收入分配机制，提升全面竞争力，共同追求企业可持续发展的辉煌明天！

　　企业目前规模：

　　企业至今已有专营店、茶餐厅、快餐店及加盟店达60余家，现有大、中专以上管理人才50余人，各类专业烧卤初、中、高技师50余人。

　　战略目标：

　　短期目标为羊城加盟连锁店达至100家，中期目标为进驻珠三角重要区域，远期目标为逐步形成规模化、多元化的饮食品牌-—大塘食品集团。