拉唯:牛肉研究所隶属于重庆拉唯食品有限公司，是拉唯集团重点打造的特色餐饮项目。拉唯是-家集餐饮连锁、食品加工、食品研究、冷链运输、企业管理咨询、技术培训为一体的多元化现代民营企业，旗下拥有品牌连锁加盟中心、牛肉研究院、万吨级食品加工基地、物流中心、餐饮培训学院，以及-支高素质的餐饮管理运营团队。

拉唯专注于优质牛肉”新"吃法及特色经营模式研究,其"蒸、煮、烤"一锅三吃新吃法结合无厨化半自助体验消费模式，颠覆了大众对于传统餐饮的认知，目前品牌门店已覆盖西南、华中、江浙沿海等十余个省市形成赏味热潮，成为当地餐饮市场靓丽的风尚标。

拉唯.牛肉研究所专注牛肉吃法研究、烹饪方法研究、烹饪器具研究、牛肉加工研究、牛肉健康研究、牛肉冷链研究、牛肉技法研究等。

拉唯牛肉研究所与重庆大学产业技术研究院、西南大学动物科学学院、重庆市企业策划协会牛肉研究专委会就牛肉系列产品开发达成战略合作，将产、学、研高度结合起来，研发出一系列牛肉餐饮标准化工业食品生产体系，为牛肉餐饮彻底解放厨房具有划时代意义。

拉唯.牛肉研究所还负责牛肉系列主打产品的开发,对原材料采购、烹饪器具、加工生产、质量检测、冷链配送等进行全过程严格质量管理，系统化保障食品安全工作的落实。

拉唯牛肉市场前景

01、餐饮行业是您投资创业的优佳选择!

近几年，中国餐饮业保持稳定增长,其增长率比其他行业高十个百分点以上,2019年全国餐饮收入达到4.67万亿元;在党的十九大精神指导下，餐饮业将长期保持稳定、持续、快速增长的良好趋势,继续发挥扩大消费需求、升级消费需求作用，成为拉动国家经济增长的重要驱动力;餐饮业因其市场规模大、回报周期短、见效快、收益高、经营简单、周转快、不积压库存等特点，现已成为民营资本投资活跃的领域之-。

02、火锅市场前景广阔，行业转型新机遇

根据《2019中国餐饮业年度报告》数据显示，2018年全国火锅业实现收入8757亿元，较2014年增长超52%，占全国餐饮业收入(42716亿)的20.5%，2019年收入达9600亿元，2020年将超过万亿元，火锅已成为全国规模大的细分品类;火锅以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分，特色火锅细分品类备受年轻人青睐，传统火锅正处于更新迭代黄金期，市场潜力巨大。

03、牛肉餐饮，新时代特色餐饮风向标

在我国肉类消费占比中，牛肉仅为8.2%，远低于澳大利亚、巴西等牛肉消费大国(占比近40%)与日本的19%也相差甚远;近年来随着人们消费升级,科学、营养、健康、美味成为餐饮业的重要指标,人们对牛肉营养健康的认知提升，牛肉消费呈爆发式增长，与牛肉相关的特色主题餐饮深受消费者的喜爱,生意火爆;2019年，我国牛肉进口量为1659470吨，同比增长59.7%，国内牛肉市场需求旺盛，牛肉主题餐饮正逐步成为新时代特色餐饮新风尚。

04、首创终极无厨化新模式，更具核心竞争力

口碑资料数据显示，80/90/00年轻人群在餐饮整个用户层中占比接近7成,成为餐饮消费的主要力量,且对升级消费体验有更高的要求，更注重产品的品质、美味、健康、体验感;拉唯牛肉采用独特的研究所牛肉文化，创新的"蒸、煮、烤”一锅三吃牛肉新吃法，丰富的产品搭配，无厨化半自助体验消费模式,兼顾了火锅、烤肉、特色中餐、西餐、自助餐的特点可满足不同年龄层与地域人群的消费需求，市场空间更大，经营成本更低，更具竞争力。

品牌特色

非传统餐饮不随意标签

01

吃法新

特色牛肉烤、煮、蒸，一锅三吃、老少皆宜，中西结合吃法，竞争小

02

装修省

品牌IP辨识度高，轻装修重装饰，以更低的装修成本塑造轻奢体验

03

模式新

提倡蔬菜/水果/甜品/饮品/小吃免费供应，低成本营销打造人气门店

04

出餐快

总部食品加工基地统一配送，无需厨师，上餐速度快，翻台可控

05

产品好

牛肉高品质、营养、健康等特点深受大众消费人群喜爱，四季经营

06

品牌好

轻松复制总部成熟门店的运营管理体系，开店更简单，赢在起跑线上