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一级老夫子

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“这片种的是贝贝南瓜，品种个头小巧圆润，但也要300克以上，方能达到采收标准。这些已经打包好的，准备装车运往山东，供货给当地的商超或电商。近期批售价在每公斤5元(人民币，下同)左右。”一农户介绍说，贝贝南瓜具有早熟、耐寒、坐果率高、抗性强、栽培管理简单等特点，且产量较高，口感软糯香甜，广受消费者欢迎。

“全村这造香芋南瓜种植了60多亩，我家种了6亩多，根据目前的摘瓜情况来看，预计亩产会超1500公斤。今天摘了900多公斤，收购价为2元一公斤。”4月8日，台山都斛镇坦塘坭冲村村民许维新称，香芋南瓜是近年市场上畅销的品种，成本低、收益好，农户种植意愿高。近期市场行情比较好，收购商催促该村的农户抓紧时间选摘南瓜，经挑拣分级后，装袋运往东莞、广州、中山等地批售。

“在台山的茶楼饭馆，豉汁炒嫩南瓜、黄糖煮老南瓜、豉汁排骨蒸南瓜、沙蚬焖南瓜是比较常见的菜式，南瓜花、南瓜‘菀’(台山话发音，指嫩藤尖)也会入菜。”台山市民陈先生介绍，台山有一年一度的“南瓜节”，又称“鸭仔节”，实指当地的“六月节”或“七月节”，全年只有这个节日会选择将老南瓜烹煮成菜肴祭祀，故此得名。