小武凉皮隶属于徐州小武凉皮食品有限公司，位于徐州，创牌于1995年，致力于打造国内**餐饮连锁品牌，近年来，以每周平均一家分店的速度进行品牌连锁扩张，现今在大江南北分布三百余家连锁店，年销售额过亿元，已经发展成为凉皮行业**品牌。

徐州小武凉皮食品有限公司起源于1995年，经过总经理武志高先生辛勤的领导下，公司由**初的路边摆摊经营，到目前在全国拥有几百家连锁店，小武凉皮已迅速成长为全国特色小吃的知名品牌,“中国凉皮**品牌”，“休闲凉皮”、“校园凉皮”，国外友人“**喜欢吃的中国食品”之一，被僧侣们誉为“善斋、美斋”。

凉皮原创于秦代的秦镇，小武凉皮之所以力压作为原创地的秦镇众多凉皮品牌，和其对产品品质的执着追求以及全心全意为客户服务的理念离不开关系。

小武凉皮对原材料的选购**为严格，大米要选秦岭北麓的单季稻，并且以户县太平河流域的为上乘，尤以户县草堂镇上草、下草两村产的大米为**佳，蒸出来的凉皮“筋”、“薄”、“细”、“穰”，口感特别好；

黄豆芽是东北产的上等黄豆，而且必须放在瓦缸里生成，还绝不能使用化肥水，这样生出来的黄豆芽才成色好，具有脆、油、香的特点；五香料醋呢，一定要选清朝乾隆帝御用贡醋、一度被称为天下**醋的汪恕有滴醋，至于凉皮辣椒油，更是小武凉皮一绝，必须选用上等大红线辣椒，挂在房檐下背阴处风干后剪去辣椒把。

用上好的菜油在铁锅里焙干，在石碾子上碾成末，放在青瓷盆里，将上等菜油在铁锅里烧至六七成热，再倒入辣椒面里滋喇喇烫成红艳艳、香喷喷的辣椒油，油温高了就烫焦了发黑，油温低了烫不熟没味儿，这是**讲技术的一个重要环节。正因如此，做出来的小武凉皮才据备“软、劲、香、辣、爽”等特点，才得以风靡大江南。

小武凉皮现已冲出国门走向世界，目前韩国、新加坡、台湾、朝鲜、澳洲等其他国家都设有小武凉皮加盟分支机构，通过总部与加盟商的竭诚合作，生意蒸蒸日上，发展势头猛进，为发扬中国饮食文化添砖加瓦，为小武凉皮能成为国际品牌打下了坚定的基础。为了进一步推动企业的快速发展，让小武凉皮迅速成为中国快餐业**品牌，在国际上有影响力的快餐品牌。

小武凉皮企业文化：

小武凉皮是餐饮业**具影响力的餐饮连锁公司。总部位于美丽的海滨城市-连云港，交通便利，信息发达。

小武凉皮主要从事餐饮技术的研发和餐饮项目的加盟，经过多年发展现已具备了一批具有，餐饮研究的工程师，餐饮营养**及餐饮烹饪制作、研发的**厨师，多年外资餐饮管理和营销策划经验的职业经理人。

小武凉皮已拥有多种特色和口味的餐饮小吃项目，为了实现大家创业的梦想，公司将所有项目进行优化组合，即可固定开店，就可实现创业梦想。

小武凉皮坚持高起点、高标准、科学管理、**服务，各项工作规范化、程序化、标准化，为所有创业者提供一个崭新的平台，**终实现双赢的目的。

小武凉皮食品有限公司一方面不断创新，不断推出适合不同口味人群需要的产品；另一方面不断加强“小武”这一品牌的知名度及培养其美誉度，全面**品牌的价值及影响力。在此基础上，本着“互利，双赢”的原则，精心选择有志于小武事业的加盟商，相信在我们共同努力下，小武凉皮的明天将会更加美好！